Lahodný, krémový a jako od babičky: recept na mandarinkový dort se zakysanou smetanou! Tato pečící klasika se rozpustí v ústech

Berlínský kurýr Lahodný, krémový a jako od babičky: recept na mandarinkový dort se zakysanou smetanou! Tato pečící klasika se rozpustí v ústech Článek od BK/fth • Včera v 10:44 Jaké druhy koláčů se vám vybaví, když se řekne opravdová klasika pečení? Šťavnatý makový koláč? Brána z černého lesa? Jablečný koláč s pudinkovým krémem a posypkou? Všechny tyto lahodné koláče a dorty jsou jeho součástí - ale také tento: mandarinkový koláč se zakysanou smetanou! Nadýchaný základ, smetanová tvarohová náplň, sladké kousky mandarinky...tato dobrota prostě spojuje vše, co dělá dort lahodným. Zde přichází recept. Klasický dort se zakysanou smetanou a mandarinkou je k dostání ve většině pekáren, často jako dortový řez, tedy pečený na čtvercových podnosech a nakrájený na obdélníky. Ale: Dort lze snadno připravit i v klasické kulaté formě. Chce to jen pár jednoduchých ingrediencí a hodně lásky – dort ze zakysané smetany s mandarinkami je v troubě! Mimochodem: I když se tento koláč tradičně připravuje s mandarinkami z konzervy, lze použít i jiné ovoce. Zkuste to s malinami, jahodami, třešněmi nebo broskvemi – v každém případě získáte nádherně krémový ovocný dort s ovocnou nótou. Zde je vynikající recept na mandarinkový dort ze zakysané smetany. Potřebujete: Na těsto: 200 gramů mouky, 2 lžičky prášku do pečiva, 100 gramů změklého másla, 100 gramů cukru, 1 vejce. Na náplň: 2 balíčky vanilkového pudinkového prášku, 500 mililitrů mléka, 130 gramů cukru, 3 šálky zakysané smetany, trochu citronové kůry, 500 gramů konzervovaných mandarinek (sušená váha!), 1 balíček čiré dortové polevy A funguje to takto: Mléko dejte do hrnce a zahřejte. Přidejte 100 gramů cukru. Smíchejte pudinkový prášek s několika lžícemi mléka do hladka. Když se mléko vaří, přidejte pudingovou směs a vmíchejte metličkou. Znovu vařte, dokud pudink nezhoustne a stáhněte z ohně. Necháme vychladnout. Na těsto dejte mouku, cukr, prášek do pečiva, máslo a vejce do velké mísy a vypracujte hladké těsto. Zabalte do potravinářské fólie a dejte na cca 30 minut do lednice. Poté vyválíme a dáme do formy vyložené pečícím papírem. Měla by tam být hranice vysoká asi tři centimetry. Pudink dobře rozmícháme, vmícháme zakysanou smetanu, citronovou kůru a zbylý cukr, dokud nevznikne krémová hmota. Položte je na podlahu a vyhlaďte. Mandarinky sceďte (šťávu si určitě uschovejte!) a rozetřete na pudinkový krém. Koláč vložte do trouby (180 stupňů horní a spodní ohřev) a pečte asi hodinu. Nakonec koláč vyndáme z trouby a necháme trochu vychladnout. Nyní naplňte sebranou mandarinkovou šťávu vodou, dokud nebudete mít 250 mililitrů tekutiny. Dortovou polevu připravíme podle návodu na obalu a rozetřeme na dort. Mandarinkový koláč se zakysanou smetanou nechte několik hodin vychladnout. Dobrou chuť!