Lahodný, krémový a presne ako od babičky: recept na mandarinkový koláč z kyslej smotany! Táto klasika na pečenie sa topí v ústach

Berlínsky kuriér Lahodný, krémový a presne ako od babičky: recept na mandarinkový koláč z kyslej smotany! Táto klasika na pečenie sa topí v ústach Článok od BK/fth • Včera o 10:44 Aké druhy koláčov sa vám vybavia, keď si spomeniete na skutočnú klasiku pečenia? Šťavnatý makový koláč? Brána z čierneho lesa? Jablkový koláč s pudingovým krémom a posýpkou? Všetky tieto lahodné torty a torty sú jeho súčasťou – ale aj tento: mandarinkový koláč z kyslej smotany! Nadýchaný základ, smotanová tvarohová plnka, sladké kúsky mandarínky... táto dobrota jednoducho spája všetko, čo robí tortu chutnou. Tu prichádza recept. Klasický koláč z kyslej smotany a mandarínok je dostupný vo väčšine pekární, často ako tortový rez, t. j. pečený na štvorcových plechoch a nakrájaný na obdĺžniky. Ale: Koláč sa dá ľahko pripraviť aj v klasickej okrúhlej forme. Chce to len pár jednoduchých ingrediencií a veľa lásky - kyslá smotanová torta s mandarínkami je v rúre! Mimochodom: Hoci sa tento koláč tradične pripravuje s mandarinkami z konzervy, dá sa použiť aj iné ovocie. Skúste to s malinami, jahodami, čerešňami alebo broskyňami – v každom prípade získate úžasne krémovú ovocnú tortu s ovocnou nôtou. Tu je vynikajúci recept na mandarinkový koláč z kyslej smotany. Potrebujete: Na cesto: 200 gramov múky, 2 lyžičky prášku do pečiva, 100 gramov zmäknutého masla, 100 gramov cukru, 1 vajce. Na plnku: 2 balíčky vanilkového pudingového prášku, 500 mililitrov mlieka, 130 gramov cukru, 3 šálky kyslej smotany, trocha citrónovej kôry, 500 gramov konzervovaných mandarínok (odkvapkaná hmotnosť!), 1 balíček čírej tortovej polevy A funguje to takto: Mlieko dáme do hrnca a zohrejeme. Pridajte 100 gramov cukru. Zmiešajte pudingový prášok s niekoľkými lyžicami mlieka do hladka. Keď mlieko vrie, pridáme pudingovú zmes a vareškou zamiešame. Znova povarte, kým puding nezhustne a odstavte z ohňa. Necháme vychladnúť. Na cesto dáme múku, cukor, prášok do pečiva, maslo a vajce do veľkej misy a vymiesime hladké cesto. Zabaľte do potravinovej fólie a vložte do chladničky asi na 30 minút. Potom vyvaľkáme a vložíme do formy vystlanej papierom na pečenie. Mal by tam byť okraj vysoký asi tri centimetre. Puding dobre rozmiešame, vmiešame kyslú smotanu, citrónovú kôru a zvyšný cukor, kým nevznikne krémová hmota. Položte ich na podlahu a uhlaďte. Mandarínky sceďte (šťavu si určite odložte!) a rozotrite na pudingový krém. Vložte koláč do rúry (180 stupňov horný a spodný ohrev) a pečte asi hodinu. Nakoniec koláč vyberieme z rúry a necháme trochu vychladnúť. Teraz naplňte zozbieranú šťavu z mandarínok vodou, kým nebudete mať 250 mililitrov tekutiny. Tortovú polevu pripravíme podľa návodu na obale a natrieme na tortu. Mandarinkový koláč z kyslej smotany nechajte niekoľko hodín vychladnúť. Dobrú chuť!