Slastna, kremasta in kot babičina: recept za mandarinino torto s kislo smetano! Ta pekovska klasika se topi v ustih

Berlinski kurir Slastna, kremasta in kot babičina: recept za mandarinino torto s kislo smetano! Ta pekovska klasika se topi v ustih Članek BK/fth • Včeraj ob 10.44 Katere vrste tort vam pridejo na misel, ko pomislite na prave pekovske klasike? Sočna makova torta? Črni gozdni prehod? Jabolčna pita s kremo in posipom? Vse te slastne torte in torte so del tega – pa tudi ta: torta z mandarinami iz kisle smetane! Puhasta osnova, kremni nadev iz sira, sladki koščki mandarine ... ta poslastica preprosto združuje vse, kar naredi torto okusno. Tukaj je recept. Klasična torta s kislo smetano in mandarinami je na voljo v večini pekarn, pogosto kot tortna rezina, torej pečena na kvadratnih pladnjih in narezana na pravokotnike. Toda: Torto lahko enostavno pripravite tudi v klasičnem okroglem vzmetnem pekaču. Potrebujete le nekaj preprostih sestavin in veliko ljubezni - torta iz kisle smetane z mandarinami je v pečici! Mimogrede: Čeprav je to pecivo tradicionalno pripravljeno s konzerviranimi mandarinami, lahko uporabite tudi drugo sadje. Poskusite z malinami, jagodami, češnjami ali breskvami – v vsakem primeru boste dobili čudovito kremno sadno torto s sadno noto. Tukaj je okusen recept za torto z mandarinami na kisli smetani. Potrebujete: Za testo: 200 gramov moke, 2 žlički pecilnega praška, 100 gramov zmehčanega masla, 100 gramov sladkorja, 1 jajce. Za nadev: 2 zavitka praška za vanilijev puding, 500 mililitrov mleka, 130 gramov sladkorja, 3 lončke kisle smetane, nekaj limonine lupinice, 500 gramov mandarin iz pločevinke (odcejene teže!), 1 zavitek prozorne glazure za torte. In takole deluje: Mleko dajte v ponev in ga segrejte. Dodajte 100 gramov sladkorja. Kremo v prahu zmešajte z nekaj žlicami mleka, dokler ni gladka. Ko mleko zavre, dodamo pudingovo zmes in vmešamo z metlico. Ponovno zavremo, dokler se puding ne zgosti in odstavimo z ognja. Naj se ohladi. Za testo damo moko, sladkor, pecilni prašek, maslo in jajce v večjo posodo za mešanje ter zgnetemo gladko testo. Zavijemo v prozorno folijo in postavimo v hladilnik za približno 30 minut. Nato ga razvaljamo in položimo v pekač, obložen s papirjem za peko. Obroba mora biti visoka približno tri centimetre. Puding dobro premešamo, vmešamo kislo smetano, limonino lupinico in preostali sladkor, dokler ne nastane kremasta masa. Položite jih na tla in jih zgladite. Mandarine odcedimo (sok prihranimo!) in premažemo po pudingovi kremi. Torto postavimo v pečico (180 stopinj zgoraj in spodaj) in pečemo približno eno uro. Na koncu torto vzamemo iz pečice in pustimo, da se malo ohladi. Zdaj napolnite zbrani sok mandarin z vodo, dokler ne dobite 250 mililitrov tekočine. Pripravite glazuro za torte po navodilih na embalaži in z njo namažite torto. Torto iz mandarine kisle smetane pustite, da se ohladi nekaj ur. Dober tek!