geshmak, krimi aun punkt vi bobe s: retsept far zoyer krem tanjerin shtikl! dem baking klasish melts in deyn moyl

בערלין קוריער געשמאַק, קרימי און פּונקט ווי באָבע ס: רעצעפּט פֿאַר זויער קרעם טאַנדזשערין שטיקל! דעם באַקינג קלאַסיש מעלץ אין דיין מויל אַרטיקל דורך BK/fth • נעכטן 10:44 וואָס טייפּס פון שטיקל קומען צו מיינונג ווען איר טראַכטן פון פאַקטיש באַקינג קלאַסיקס? זאַפטיק מאָן זוימען שטיקל? שווארצע וואלד טויער? עפּל פּיראָג מיט קאַסטערד קרעם און ספּרינגקאַלז? אַלע די געשמאַק טאַרץ און קייקס זענען טייל פון עס - אָבער אויך דעם איינער: זויער קרעם טאַנדזשערין שטיקל! א פּוכיק באַזע, קרימי קעז פילונג, זיס ברעקלעך פון טאַנדזשערין ... דעם מייַכל פשוט קאַמביינז אַלץ וואָס מאכט אַ שטיקל געשמאַק. דאָ קומט דער רעצעפּט. דער קלאַסיש זויער קרעם און טאַנדזשערין שטיקל איז בנימצא אין רובֿ בייקעריז, אָפט ווי אַ שטיקל רעפטל, ד"ה בייקט אויף קוואַדראַט טאַץ און שנייַדן אין רעקטאַנגגאַלז. אָבער: דער שטיקל קענען אויך זיין לייכט צוגעגרייט אין די קלאַסיש קייַלעכיק ספּרינגפאָרם פּאַן. עס נעמט בלויז אַ ביסל פּשוט ינגרידיאַנץ און אַ פּלאַץ פון ליבע - די זויער קרעם שטיקל מיט טאַנדזשערינז איז אין די ויוון! דורך דעם וועג: כאָטש דעם שטיקל איז טראַדישאַנאַלי צוגעגרייט מיט קאַנד טאַנדזשערינז, אנדערע פירות קענען אויך זיין געוויינט. פּרוּווט עס מיט ראַזבעריז, סטראָבעריז, טשעריז אָדער פּיטשאַז - אין קיין פאַל איר וועט באַקומען אַ ווונדערלעך קרימי פרוכט שטיקל מיט אַ פרוטי טאָן. דאָ קומט די געשמאַק רעצעפּט פֿאַר זויער קרעם טאַנדזשערין שטיקל. איר דאַרפֿן: פֿאַר די טייג: 200 גראַמז פון מעל, 2 טיספּונז פון באַקינג פּודער, 100 גראַמז פון סאָפאַנד פּוטער, 100 גראַמז פון צוקער, 1 יי. פֿאַר די פילונג: 2 פּאַקאַץ פון וואַניל פּודינג פּודער, 500 מילאַליטערז פון מילך, 130 גראַמז פון צוקער, 3 טעפּלעך פון זויער קרעם, עטלעכע לימענע פּינטעלע, 500 גראַמז פון קאַנד טאַנדזשערינז (ויסגעשעפּט וואָג!), 1 פּאַקאַט קלאָר שטיקל גלייז. און אַזוי אַרבעט עס: לייג די מילך אין אַ פאַן און היץ עס אַרויף. לייג 100 גראַמז פון צוקער. מישן די קאַסטערד פּודער מיט אַ ביסל טייבאַלספּונז פון מילך ביז גלאַט. ווען די מילך איז בוילינג, לייגן די קוגל געמיש און קאָך מיט אַ וויסק. קאָכן ווידער ביז די קוגל האט טיקאַנד און אַראָפּנעמען פון די היץ. לאָזן קיל אַראָפּ. פֿאַר די טייג, שטעלן די מעל, צוקער, באַקינג פּודער, פּוטער און יי אין אַ גרויס מיקסינג שיסל און ניד אין אַ גלאַט טייג. ייַנוויקלען אין קלינג פילם און שטעלן אין די פרידזש פֿאַר וועגן 30 מינוט. דעמאָלט ראָולד אויס און שטעלן אין אַ ספּרינגפאָרם פּאַן ליינד מיט באַקינג פּאַפּיר. עס זאָל זיין אַ גרענעץ וועגן דריי סענטימעטער הויך. קאָך די קוגל גוט, קאָך אַרײַן די סמעטענע, לימענע־זעסט און דאָס איבעריקע צוקער ביז עס האָט זיך געשאַפֿן אַ קרימיע מאַסע. שטעלן זיי אויף די שטאָק און גלאַט זיי אויס. דריינג די טאַנדזשערינז (זיין זיכער צו ראַטעווען די זאַפט!) און פאַרשפּרייטן איבער די קוגל קרעם. שטעלן דעם שטיקל אין די ויוון (180 דיגריז שפּיץ און דנאָ היץ) און באַקן פֿאַר וועגן אַ שעה. צום סוף, נעמען די שטיקל אויס פון די ויוון און לאָזן עס קיל אַראָפּ אַ ביסל. איצט פּלאָמבירן די געזאמלט טאַנדזשערין זאַפט מיט וואַסער ביז איר האָבן 250 מילאַליטערז פון פליסיק. צוגרייטן די שטיקל גלייז לויט די פּעקל ינסטראַקשאַנז און פאַרשפּרייטן עס אויף דעם שטיקל. לאָזן די טאַנדזשערין סמעטענע שטיקל צו קילן פֿאַר עטלעכע שעה. הנאה דיין מאָלצייַט! berlin kuryer geshmak, krimi aun punkt vi bobe s: retsept far zoyer krem tanjerin shtikl! dem baking klasish melts in deyn moyl artikl durkh BK/fth • nekhtn 10:44 vos teyps fun shtikl kumen tsu meynung ven ir trakhtn fun faktish baking klasix? zaftik mon zoymen shtikl? shvartse vald toyer? epl pirog mit kasterd krem aun springkalz? ale di geshmak tarts aun keyx zenen teyl fun es - ober aoykh dem eyner: zoyer krem tanjerin shtikl! a pukhik baze, krimi kez filung, zis breklekh fun tanjerin ... dem maykhl fshut kambeynz alts vos makht a shtikl geshmak. do kumt der retsept. der klasish zoyer krem aun tanjerin shtikl iz bnimtsa in ruv beykeriz, oft vi a shtikl reftl, d"h beykt aoyf kvadrat tats aun shnaydn in rektanggalz. ober: der shtikl kenen aoykh zeyn leykht tsugegreyt in di klasish kaylekhik springform pan. es nemt bloyz a bisl pshut ingridyants aun a plats fun libe - di zoyer krem shtikl mit tanjerinz iz in di oyvn! durkh dem veg: khotsh dem shtikl iz tradishanali tsugegreyt mit kand tanjerinz, andere firus kenen aoykh zeyn geveynt. pruvt es mit razberiz, stroberiz, tsheriz oder pitshaz - in keyn fal ir vet bakumen a vunderlekh krimi frukht shtikl mit a fruti ton. do kumt di geshmak retsept far zoyer krem tanjerin shtikl. ir darfn: far di teyg: 200 gramz fun mel, 2 tispunz fun baking puder, 100 gramz fun sofand puter, 100 gramz fun tsuker, 1 ey. far di filung: 2 pakats fun vanil puding puder, 500 milaliterz fun milkh, 130 gramz fun tsuker, 3 teplekh fun zoyer krem, etlekhe limene pintele, 500 gramz fun kand tanjerinz (oysgeshept vog!), 1 pakat klor shtikl gleyz. aun azoy arbet es: leyg di milkh in a fan aun hits es aroyf. leyg 100 gramz fun tsuker. mishn di kasterd puder mit a bisl teybalspunz fun milkh biz glat. ven di milkh iz boyling, leygn di kugl gemish aun kokh mit a visk. kokhn vider biz di kugl hat tikand aun aropnemen fun di hits. lozn kil arop. far di teyg, shteln di mel, tsuker, baking puder, puter aun ey in a groys mixing shisl aun nid in a glat teyg. aynviklen in kling film aun shteln in di frij far vegn 30 minut. demolt rould aoys aun shteln in a springform pan leynd mit baking papir. es zol zeyn a grenets vegn drey sentimeter hoykh. kokh di kugl gut, kokh arayn di smetene, limene-zest aun dos iberike tsuker biz es hot zikh geshafn a krimye mase. shteln zey aoyf di shtok aun glat zey aoys. dreyng di tanjerinz (zeyn zikher tsu rateven di zaft!) aun farshpreytn iber di kugl krem. shteln dem shtikl in di oyvn (180 digriz shpits aun dno hits) aun bakn far vegn a sheh. tsum suf, nemen di shtikl aoys fun di oyvn aun lozn es kil arop a bisl. itst plombirn di gezamlt tanjerin zaft mit vaser biz ir hobn 250 milaliterz fun flisik. tsugreytn di shtikl gleyz loyt di pekl instrakshanz aun farshpreytn es aoyf dem shtikl. lozn di tanjerin smetene shtikl tsu kiln far etlekhe sheh. hnah deyn moltsayt!