Nóstimo, kremódes kai san tis giagiás: syntagí gia kéik mantaríni me kréma! Aftó to klasikó psísimo liónei sto stóma sas

Βερολίνο courier Νόστιμο, κρεμώδες και σαν της γιαγιάς: συνταγή για κέικ μανταρίνι με κρέμα! Αυτό το κλασικό ψήσιμο λιώνει στο στόμα σας Άρθρο του BK/fth • Χθες στις 10:44 Ποια είδη κέικ σας έρχονται στο μυαλό όταν σκέφτεστε πραγματικά κλασικά είδη ψησίματος; Ζουμερό κέικ παπαρουνόσπορου; Πύλη του Μέλανα Δρυμού; Μηλόπιτα με κρέμα κρέμα και πασπαλίσματα; Όλες αυτές οι νόστιμες τάρτες και τούρτες είναι μέρος του - αλλά και αυτό: κέικ μανταρίνι με κρέμα! Αφράτη βάση, κρεμώδης γέμιση τυριού, γλυκά κομμάτια μανταρίνι... αυτή η απόλαυση απλά συνδυάζει όλα όσα κάνουν ένα κέικ νόστιμο. Εδώ έρχεται η συνταγή. Το κλασικό κέικ με κρέμα γάλακτος και μανταρίνι διατίθεται στα περισσότερα αρτοποιεία, συχνά ως φέτα κέικ, δηλαδή ψημένο σε τετράγωνους δίσκους και κομμένο σε ορθογώνια. Αλλά: Το κέικ μπορεί επίσης να ετοιμαστεί εύκολα στο κλασικό στρογγυλό ταψί. Χρειάζονται μόνο λίγα απλά υλικά και πολλή αγάπη - το κέικ με κρέμα γάλακτος με μανταρίνια είναι στο φούρνο! Παρεμπιπτόντως: Αν και αυτό το κέικ παρασκευάζεται παραδοσιακά με μανταρίνια σε κονσέρβα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλα φρούτα. Δοκιμάστε το με σμέουρα, φράουλες, κεράσια ή ροδάκινα - σε κάθε περίπτωση θα πάρετε ένα υπέροχα κρεμώδες κέικ φρούτων με φρουτώδη νότα. Εδώ έρχεται η νόστιμη συνταγή για κέικ μανταρίνι με κρέμα γάλακτος. Χρειάζεστε: Για τη ζύμη: 200 γραμμάρια αλεύρι, 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ, 100 γραμμάρια μαλακωμένο βούτυρο, 100 γραμμάρια ζάχαρη, 1 αυγό. Για τη γέμιση: 2 πακέτα σκόνη πουτίγκας βανίλιας, 500 χιλιοστόλιτρα γάλα, 130 γραμμάρια ζάχαρη, 3 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος, λίγο ξύσμα λεμονιού, 500 γραμμάρια μανταρίνια σε κονσέρβα (βάρος στραγγισμένο!), 1 πακέτο διαφανές γλάσο κέικ Και έτσι λειτουργεί: Βάζουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε. Προσθέστε 100 γραμμάρια ζάχαρης. Ανακατέψτε τη σκόνη κρέμας με μερικές κουταλιές της σούπας γάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Όταν βράσει το γάλα, προσθέτουμε το μείγμα της πουτίγκας και ανακατεύουμε με ένα σύρμα. Ξαναβράζουμε μέχρι να πήξει η πουτίγκα και αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήστε να κρυώσει. Για τη ζύμη, βάζετε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το βούτυρο και το αυγό σε ένα μεγάλο μπολ και ζυμώνετε σε μια λεία ζύμη. Τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια ανοίξτε το και τοποθετήστε το σε ένα ταψί με ελατήριο στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Θα πρέπει να υπάρχει ένα περίγραμμα ύψους περίπου τριών εκατοστών. Ανακατεύουμε καλά την πουτίγκα, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το ξύσμα λεμονιού και την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί μια κρεμώδης μάζα. Βάλτε τα στο πάτωμα και λειάνετε. Στραγγίζουμε τα μανταρίνια (φροντίστε να αποθηκεύσετε το ζουμί!) και απλώστε πάνω από την κρέμα πουτίγκας. Τοποθετούμε το κέικ στο φούρνο (180 βαθμούς πάνω και κάτω) και ψήνουμε για περίπου μία ώρα. Τέλος, βγάζουμε το κέικ από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Τώρα γεμίστε τον χυμό μανταρίνι που έχετε συλλέξει με νερό μέχρι να έχετε 250 χιλιοστόλιτρα υγρού. Ετοιμάζουμε το γλάσο του κέικ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και το απλώνουμε πάνω στο κέικ. Αφήνουμε το κέικ μανταρινιού κρέμα γάλακτος να κρυώσει για αρκετές ώρες. Καλή όρεξη! Verolíno courier Nóstimo, kremódes kai san tis giagiás: syntagí gia kéik mantaríni me kréma! Aftó to klasikó psísimo liónei sto stóma sas Árthro tou BK/fth • Chthes stis 10:44 Poia eídi kéik sas érchontai sto myaló ótan skéfteste pragmatiká klasiká eídi psisímatos? Zoumeró kéik paparounósporou? Pýli tou Mélana Drymoú? Milópita me kréma kréma kai paspalísmata? Óles aftés oi nóstimes tártes kai toúrtes eínai méros tou - allá kai aftó: kéik mantaríni me kréma! Afráti vási, kremódis gémisi tyrioú, glyká kommátia mantaríni... aftí i apólafsi aplá syndyázei óla ósa kánoun éna kéik nóstimo. Edó érchetai i syntagí. To klasikó kéik me kréma gálaktos kai mantaríni diatíthetai sta perissótera artopoieía, sychná os féta kéik, diladí psiméno se tetrágonous dískous kai komméno se orthogónia. Allá: To kéik boreí epísis na etoimasteí éfkola sto klasikó strongyló tapsí. Chreiázontai móno líga aplá yliká kai pollí agápi - to kéik me kréma gálaktos me mantarínia eínai sto foúrno! Parempiptóntos: An kai aftó to kéik paraskevázetai paradosiaká me mantarínia se konsérva, boroún na chrisimopoiithoún kai álla froúta. Dokimáste to me sméoura, fráoules, kerásia í rodákina - se káthe períptosi tha párete éna ypérocha kremódes kéik froúton me froutódi nóta. Edó érchetai i nóstimi syntagí gia kéik mantaríni me kréma gálaktos. Chreiázeste: Gia ti zými: 200 grammária alévri, 2 koutalákia tou glykoú béikin páounter, 100 grammária malakoméno voútyro, 100 grammária záchari, 1 avgó. Gia ti gémisi: 2 pakéta skóni poutínkas vanílias, 500 chiliostólitra gála, 130 grammária záchari, 3 flitzánia kréma gálaktos, lígo xýsma lemonioú, 500 grammária mantarínia se konsérva (város strangisméno!), 1 pakéto diafanés gláso kéik Kai étsi leitourgeí: Vázoume to gála se mia katsaróla kai to zestaínoume. Prosthéste 100 grammária zácharis. Anakatépste ti skóni krémas me merikés koutaliés tis soúpas gála méchri na omogenopoiithoún. Ótan vrásei to gála, prosthétoume to meígma tis poutínkas kai anakatévoume me éna sýrma. Xanavrázoume méchri na píxei i poutínka kai aposýroume apó ti fotiá. Afíste na kryósei. Gia ti zými, vázete to alévri, ti záchari, to béikin páounter, to voútyro kai to avgó se éna megálo bol kai zymónete se mia leía zými. Tylígoume me memvráni kai vázoume sto psygeío gia perípou 30 leptá. Sti synécheia anoíxte to kai topothetíste to se éna tapsí me elatírio stroméno me chartí psisímatos. Tha prépei na ypárchei éna perígramma ýpsous perípou trión ekatostón. Anakatévoume kalá tin poutínka, prosthétoume tin kréma gálaktos, to xýsma lemonioú kai tin ypóloipi záchari méchri na schimatisteí mia kremódis máza. Válte ta sto pátoma kai leiánete. Strangízoume ta mantarínia (frontíste na apothikéfsete to zoumí!) kai aplóste páno apó tin kréma poutínkas. Topothetoúme to kéik sto foúrno (180 vathmoús páno kai káto) kai psínoume gia perípou mía óra. Télos, vgázoume to kéik apó to foúrno kai to afínoume na kryósei lígo. Tóra gemíste ton chymó mantaríni pou échete sylléxei me neró méchri na échete 250 chiliostólitra ygroú. Etoimázoume to gláso tou kéik sýmfona me tis odigíes tis syskevasías kai to aplónoume páno sto kéik. Afínoume to kéik mantarinioú kréma gálaktos na kryósei gia arketés óres. Kalí órexi!