Lezzetli, kremamsı ve tıpkı büyükannem gibi: Ekşi kremalı mandalinalı kek tarifi! Bu pişirme klasiği ağzınızda erir

berlin kurye Lezzetli, kremamsı ve tıpkı büyükannem gibi: Ekşi kremalı mandalinalı kek tarifi! Bu pişirme klasiği ağzınızda erir BK/fth'nin makalesi • Dün, 10:44 Gerçek bir pastacılık klasiği deyince aklınıza hangi kek türleri geliyor? Sulu haşhaşlı kek? Karaorman pastası? Muhallebi krema ve sprinkles ile elmalı turta? Tüm bu lezzetli turtalar ve kekler bunun bir parçası - ama aynı zamanda bu: ekşi kremalı mandalina keki! Kabarık bir taban, kremalı peynir dolgusu, tatlı mandalina parçaları... Bu ikram, bir pastayı lezzetli yapan her şeyi bir araya getiriyor. İşte tarif geliyor. Klasik ekşi krema ve mandalina keki, çoğu fırında, genellikle bir pasta dilimi olarak, yani kare tepsilerde pişirilir ve dikdörtgenler halinde kesilir. Ancak: Kek, klasik yuvarlak kelepçeli kalıpta da kolayca hazırlanabilir. Sadece birkaç basit malzeme ve bolca sevgi gerekir - mandalinalı ekşi kremalı pasta fırında! Bu arada: Bu pasta geleneksel olarak konserve mandalina ile hazırlansa da başka meyveler de kullanılabilir. Ahududu, çilek, kiraz veya şeftali ile deneyin - her durumda meyvemsi bir nota sahip harika kremalı bir meyveli kek elde edeceksiniz. İşte ekşi kremalı mandalinalı kek için lezzetli tarif. Hamur için: 200 gram un, 2 yemek kaşığı kabartma tozu, 100 gram yumuşatılmış tereyağı, 100 gram şeker, 1 yumurta. İçi için: 2 paket vanilyalı puding tozu, 500 mililitre süt, 130 gram şeker, 3 su bardağı ekşi krema, biraz limon kabuğu rendesi, 500 gram konserve mandalina (süzülmüş ağırlık!), 1 paket şeffaf pasta kreması Yapılışı şöyle: Sütü bir tencereye alıp ısıtın. 100 gram şeker ekleyin. Muhallebi tozunu birkaç yemek kaşığı sütle pürüzsüz olana kadar karıştırın. Süt kaynayınca puding karışımını ekleyin ve çırpma teli ile karıştırın. Muhallebi koyulaşana kadar tekrar kaynatın ve ocaktan alın. Soğumaya bırakın. Hamuru için un, şeker, kabartma tozu, tereyağı ve yumurtayı geniş bir karıştırma kabına alıp pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Streç filme sarıp buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletin. Daha sonra merdane ile açıp yağlı kağıt serili kelepçeli kalıba dizin. Yaklaşık üç santimetre yüksekliğinde bir sınır olmalıdır. Pudingi iyice karıştırın, ekşi krema, limon kabuğu rendesi ve kalan şekeri kremsi bir kütle oluşana kadar karıştırın. Onları yere koyun ve düzeltin. Mandalinaları süzün (suyundan tasarruf edin!) ve puding kremasının üzerine yayın. Keki fırına (180 derece üst ve alt ısıtma) yerleştirin ve yaklaşık bir saat pişirin. Son olarak keki fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Şimdi toplanan mandalina suyunu 250 mililitre sıvı elde edene kadar suyla doldurun. Pasta kremasını paketteki tarife göre hazırlayıp pastanın üzerine yayın. Mandalina ekşi kremalı keki birkaç saat soğumaya bırakın. Afiyet olsun!