Gardi, krēmīgi un gluži kā vecmāmiņai: recepte skābā krējuma mandarīnu kūkai! Šī cepšanas klasika kūst mutē

Berlīnes kurjers Gardi, krēmīgi un gluži kā vecmāmiņai: recepte skābā krējuma mandarīnu kūkai! Šī cepšanas klasika kūst mutē Raksts BK/fth • Vakar plkst.10:44 Kuri kūku veidi nāk prātā, domājot par īstu cepšanas klasiku? Sulīga magoņu kūka? Melnā meža vārti? Ābolu pīrāgs ar olu krēmu un smidzinājumiem? Visas šīs gardās tortes un kūkas ir daļa no tā, bet arī šī: skābā krējuma mandarīnu kūka! Pūkaina pamatne, krēmveida siera pildījums, saldi mandarīna gabaliņi... šis kārums vienkārši apvieno visu, kas padara kūku garšīgu. Šeit nāk recepte. Klasiskā skābā krējuma un mandarīnu kūka ir pieejama lielākajā daļā maiznīcu, bieži vien kā kūkas šķēle, t.i., cep uz kvadrātveida paplātēm un sagriež taisnstūros. Bet: kūku var viegli pagatavot arī klasiskajā apaļajā atsperu formā. Nepieciešamas tikai dažas vienkāršas sastāvdaļas un daudz mīlestības - krējuma kūka ar mandarīniem ir cepeškrāsnī! Starp citu: Lai gan šo kūku tradicionāli gatavo ar konservētiem mandarīniem, var izmantot arī citus augļus. Izmēģiniet to ar avenēm, zemenēm, ķiršiem vai persikiem – jebkurā gadījumā iegūsiet brīnišķīgi krēmīgu augļu kūku ar augļu noti. Šeit ir garšīga skābā krējuma mandarīnu kūkas recepte. Nepieciešams: Mīklai: 200 grami miltu, 2 tējkarotes cepamā pulvera, 100 grami mīksta sviesta, 100 grami cukura, 1 ola. Pildījumam: 2 paciņas vaniļas pudiņa pulvera, 500 mililitri piena, 130 grami cukura, 3 glāzes saldā krējuma, nedaudz citrona miziņas, 500 grami konservētu mandarīnu (nokaltušu svaru!), 1 paciņa caurspīdīgas kūkas glazūras Un tas darbojas šādi: ielieciet pienu katliņā un uzkarsējiet. Pievienojiet 100 gramus cukura. Sajauc olu krēma pulveri ar dažām ēdamkarotēm piena līdz gludai. Kad piens vārās, pievieno pudiņa maisījumu un iemaisa ar putojamo slotiņu. Vāra vēlreiz, līdz pudiņš ir sabiezējis, un noņem no uguns. Ļaujiet atdzist. Mīklai miltus, cukuru, cepamo pulveri, sviestu un olu ievietojiet lielā bļodā un mīciet gludā mīklā. Ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz aptuveni 30 minūtēm. Tad izrullē un liek ar cepampapīru izklātā atsperformā. Apmēram trīs centimetrus augstai apmalei jābūt. Pudiņu kārtīgi izmaisa, iemaisa saldo krējumu, citrona miziņu un atlikušo cukuru, līdz izveidojusies krēmīga masa. Novietojiet tos uz grīdas un izlīdziniet. Mandarīnus notecina (sulu noteikti saglabā!) un pārsmērē ar pudiņa krēmu. Kūku liek cepeškrāsnī (180 grādi augšā un apakšā) un cep apmēram stundu. Beigās kūku izņem no krāsns un ļauj nedaudz atdzist. Tagad uzpildiet savākto mandarīnu sulu ar ūdeni, līdz jums ir 250 mililitri šķidruma. Pagatavo kūkas glazūru atbilstoši iepakojuma instrukcijai un uzziež uz kūkas. Atstājiet mandarīnu skābā krējuma kūku vairākas stundas atdzist. Labu apetīti!