Herkullinen, kermainen ja aivan kuin mummon: resepti smetana mandariinikakun! Tämä leivontaklassikko sulaa suussa

Berliinin kuriiri Herkullinen, kermainen ja aivan kuin mummon: resepti smetana mandariinikakun! Tämä leivontaklassikko sulaa suussa Artikkelin kirjoittaja BK/fth • Eilen klo 10:44 Millaisia ​​kakkutyyppejä tulee mieleen, kun ajattelet todellisia leivontaklassikoita? Mehukas unikonsiemenkakku? Mustan metsän portti? Omenapiirakka vaniljakastikkeella ja sprinkleillä? Kaikki nämä herkulliset tortut ja kakut ovat osa sitä - mutta myös tämä: smetana mandariinikakku! Pehmeä pohja, kermainen juustotäyte, makeat mandariinipalat... tämä herkku yksinkertaisesti yhdistää kaiken, mikä tekee kakusta herkullisen. Tässä tulee resepti. Klassinen smetana-mandariinikakku on saatavilla useimmissa leipomoissa, usein kakkuviipaleena, eli paistettuna neliömäisillä pellillä ja leikattuna suorakulmioiksi. Mutta: Kakun voi valmistaa helposti myös klassisessa pyöreässä joustinvuoassa. Tarvitaan vain muutama yksinkertainen ainesosa ja paljon rakkautta - mandariinien kermakakku on uunissa! Muuten: Vaikka tämä kakku valmistetaan perinteisesti mandariineilla, voidaan käyttää myös muita hedelmiä. Kokeile vadelmien, mansikoiden, kirsikoiden tai persikoiden kanssa - joka tapauksessa saat ihanan kermaisen hedelmäkakun hedelmäisillä vivahteilla. Tässä on herkullinen smetana-mandariinikakun resepti. Tarvitset: Taikinaan: 200 grammaa jauhoja, 2 tl leivinjauhetta, 100 grammaa pehmennettyä voita, 100 grammaa sokeria, 1 muna. Täyte: 2 pakettia vaniljavanukasjauhetta, 500 millilitraa maitoa, 130 grammaa sokeria, 3 kupillista smetanaa, hieman sitruunan kuorta, 500 grammaa purkitettuja mandariineja (valutettu paino!), 1 paketti kirkasta kakkukuorrutetta Ja näin se toimii: Laita maito kattilaan ja kuumenna. Lisää 100 grammaa sokeria. Sekoita vaniljakastikejauhe muutamaan ruokalusikalliseen maitoa tasaiseksi. Kun maito kiehuu, lisää vanukasseos ja sekoita vispilällä. Keitä uudelleen, kunnes vanukas on paksuuntunut ja ota pois lämmöltä. Anna jäähtyä. Laita taikinaa varten jauhot, sokeri, leivinjauhe, voi ja muna isoon kulhoon ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi. Kääri kelmulla ja laita jääkaappiin noin 30 minuutiksi. Kauli sitten ja laita leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Reunuksen tulisi olla noin kolme senttimetriä korkea. Sekoita vanukas hyvin, sekoita joukkoon smetana, sitruunankuori ja loput sokerista, kunnes muodostuu kermainen massa. Aseta ne lattialle ja tasoita ne. Valuta mandariinit (muista säästää mehu!) ja levitä vanukaskerman päälle. Laita kakku uuniin (180 astetta ylä- ja alalämpö) ja paista noin tunti. Ota lopuksi kakku uunista ja anna sen jäähtyä hieman. Täytä nyt kerätty mandariinimehu vedellä, kunnes sinulla on 250 millilitraa nestettä. Valmista kakkukuorrute pakkauksen ohjeen mukaan ja levitä se kakun päälle. Anna mandariini-smetanakakun jäähtyä useita tunteja. Nauti ateriastasi!