Skanus, kreminis ir kaip močiutės: grietinės mandarinų pyrago receptas! Ši kepimo klasika tirpsta burnoje

Berlyno kurjeris Skanus, kreminis ir kaip močiutės: grietinės mandarinų pyrago receptas! Ši kepimo klasika tirpsta burnoje Straipsnis BK/fth • Vakar 10:44 Kokie pyragų tipai ateina į galvą, kai galvojate apie tikrą kepimo klasiką? Sultingas aguonų pyragas? Juodojo miško vartai? Obuolių pyragas su kreminiu kremu ir pabarstukais? Visi šie skanūs pyragaičiai ir pyragaičiai yra jo dalis, bet ir šis: grietinės mandarinų pyragas! Purus pagrindas, kreminis sūrio įdaras, saldūs mandarino gabaliukai... šis skanėstas tiesiog apjungia viską, kas daro tortą skanų. Štai receptas. Klasikinis grietinės ir mandarinų pyragas yra daugumoje kepyklų, dažnai kaip pyrago gabalas, t.y. kepamas ant kvadratinių padėklų ir supjaustomas stačiakampiais. Tačiau: pyragą taip pat galima lengvai paruošti klasikinėje apvalioje spyruoklinėje formoje. Tereikia kelių paprastų ingredientų ir daug meilės – grietinės pyragas su mandarinais yra orkaitėje! Beje: Nors šis pyragas tradiciškai ruošiamas su konservuotais mandarinais, galima naudoti ir kitus vaisius. Išbandykite su avietėmis, braškėmis, vyšniomis ar persikais – bet kokiu atveju gausite nuostabiai kreminį vaisių pyragą su vaisių nata. Štai skanus grietinės mandarinų pyrago receptas. Reikės: Tešlai: 200 gramų miltų, 2 arbatinių šaukštelių kepimo miltelių, 100 gramų minkšto sviesto, 100 gramų cukraus, 1 kiaušinio. Įdarui: 2 pakeliai vanilinio pudingo miltelių, 500 mililitrų pieno, 130 gramų cukraus, 3 puodeliai grietinės, šiek tiek citrinos žievelės, 500 gramų konservuotų mandarinų (nusitraukusio svorio!), 1 pakelis skaidraus torto glaisto Ir tai veikia taip: supilkite pieną į puodą ir pašildykite. Įpilkite 100 gramų cukraus. Varškės miltelius sumaišykite su keliais šaukštais pieno iki vientisos masės. Kai pienas užvirs, supilkite pudingo mišinį ir išmaišykite šluotele. Virkite dar kartą, kol pudingas sutirštės, ir nukelkite nuo ugnies. Leiskite atvėsti. Tešlai miltus, cukrų, kepimo miltelius, sviestą ir kiaušinį suberkite į didelį dubenį ir minkykite vientisą tešlą. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą apie 30 minučių. Tada iškočiokite ir sudėkite į spyruoklinę formą, išklotą kepimo popieriumi. Turi būti maždaug trijų centimetrų aukščio kraštinė. Pudingą gerai išmaišykite, įmaišykite grietinę, citrinos žievelę ir likusį cukrų, kol susidarys kreminė masė. Padėkite juos ant grindų ir išlyginkite. Nusausinkite mandarinus (būtinai išsaugokite sultis!) ir paskleiskite ant pudingo kremo. Pyragą pašaukite į orkaitę (180 laipsnių karštis viršuje ir apačioje) ir kepkite apie valandą. Galiausiai išimkite pyragą iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti. Dabar surinktas mandarinų sultis užpildykite vandeniu, kol turėsite 250 mililitrų skysčio. Torto glajų paruoškite pagal pakuotės instrukcijas ir juo aptepkite tortą. Palikite mandarinų grietinės pyragą kelioms valandoms atvėsti. Skanaus!