Delicioso, cremoso y como el de la abuela: ¡receta de pastel de crema agria y mandarina! Este clásico de la repostería se derrite en la boca

mensajero de berlín Delicioso, cremoso y como el de la abuela: ¡receta de pastel de crema agria y mandarina! Este clásico de la repostería se derrite en la boca Artículo de BK/fth • Ayer a las 10:44 ¿Qué tipos de pasteles te vienen a la mente cuando piensas en verdaderos clásicos de la repostería? ¿Pastel jugoso de semillas de amapola? ¿Pastel de la selva negra? ¿Pastel de manzana con crema pastelera y chispas? Todas estas deliciosas tartas y pasteles son parte de él, pero también este: ¡pastel de mandarina con crema agria! Una base esponjosa, un relleno cremoso de queso, dulces trocitos de mandarina... esta golosina simplemente combina todo lo que hace que un pastel sea delicioso. Aquí viene la receta. El clásico pastel de crema agria y mandarina está disponible en la mayoría de las panaderías, a menudo como una rebanada de pastel, es decir, horneado en bandejas cuadradas y cortado en rectángulos. Pero: el pastel también se puede preparar fácilmente en el clásico molde redondo desmontable. Solo se necesitan unos pocos ingredientes simples y mucho amor: ¡el pastel de crema agria con mandarinas está en el horno! Por cierto: Aunque este pastel se prepara tradicionalmente con mandarinas enlatadas, también se pueden usar otras frutas. Pruébelo con frambuesas, fresas, cerezas o melocotones; en cualquier caso, obtendrá un pastel de frutas maravillosamente cremoso con una nota afrutada. Aquí viene la deliciosa receta de bizcocho de crema agria y mandarina. Necesitas: Para la masa: 200 gramos de harina, 2 cucharaditas de polvo de hornear, 100 gramos de mantequilla blanda, 100 gramos de azúcar, 1 huevo. Para el relleno: 2 paquetes de pudín de vainilla en polvo, 500 mililitros de leche, 130 gramos de azúcar, 3 tazas de crema agria, un poco de ralladura de limón, 500 gramos de mandarinas enlatadas (¡peso escurrido!), 1 paquete de glaseado transparente para pastel Y así es como funciona: Pon la leche en una cacerola y caliéntala. Añadir 100 gramos de azúcar. Mezcle la crema pastelera con unas cucharadas de leche hasta que quede suave. Cuando la leche esté hirviendo, agregue la mezcla de budín y revuelva con un batidor. Hervir de nuevo hasta que el budín haya espesado y retirar del fuego. Dejar enfriar. Para la masa, coloque la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la mantequilla y el huevo en un tazón grande para mezclar y amase hasta obtener una masa suave. Envuélvalo en film transparente y llévelo a la nevera durante unos 30 minutos. Luego extienda y coloque en un molde desmontable forrado con papel de hornear. Debe haber un borde de unos tres centímetros de alto. Revuelva bien el budín, agregue la crema agria, la ralladura de limón y el azúcar restante hasta que se forme una masa cremosa. Póngalos en el piso y alíselos. Escurra las mandarinas (¡asegúrese de guardar el jugo!) y extiéndalas sobre la crema de pudín. Coloque el pastel en el horno (180 grados de temperatura superior e inferior) y hornee durante aproximadamente una hora. Finalmente, saca el bizcocho del horno y deja que se enfríe un poco. Ahora llena el jugo de mandarina recolectado con agua hasta que tengas 250 mililitros de líquido. Prepare el glaseado de pastel de acuerdo con las instrucciones del paquete y extiéndalo sobre el pastel. Deje que el pastel de crema agria de mandarina se enfríe durante varias horas. ¡Disfrute de su comida!