Délicieux, crémeux et comme chez grand-mère : recette du gâteau à la crème sure et à la mandarine ! Ce classique de la pâtisserie fond dans la bouche

Courrier berlinois Délicieux, crémeux et comme chez grand-mère : recette du gâteau à la crème sure et à la mandarine ! Ce classique de la pâtisserie fond dans la bouche Article de BK/fth • Hier à 10:44 Quels types de gâteaux vous viennent à l'esprit lorsque vous pensez aux vrais classiques de la pâtisserie ? Gâteau juteux aux graines de pavot? Gâteau forêt noire? Tarte aux pommes avec crème pâtissière et vermicelles ? Toutes ces délicieuses tartes et ces gâteaux en font partie - mais aussi celui-ci : le gâteau à la crème sure et à la mandarine ! Une base moelleuse, une garniture au fromage crémeuse, de doux morceaux de mandarine... cette gourmandise combine tout simplement tout ce qui rend un gâteau délicieux. Voici la recette. Le gâteau classique à la crème sure et à la mandarine est disponible dans la plupart des boulangeries, souvent sous forme de tranche de gâteau, c'est-à-dire cuit sur des plateaux carrés et coupé en rectangles. Mais : Le gâteau peut aussi être facilement préparé dans le moule à charnière rond classique. Il ne faut que quelques ingrédients simples et beaucoup d'amour - le gâteau à la crème sure aux mandarines est au four ! Au fait : Bien que ce gâteau soit traditionnellement préparé avec des mandarines en conserve, d'autres fruits peuvent également être utilisés. Essayez-le avec des framboises, des fraises, des cerises ou des pêches - dans tous les cas, vous obtiendrez un gâteau aux fruits merveilleusement crémeux avec une note fruitée. Voici la délicieuse recette du gâteau à la crème sure et à la mandarine. Il vous faut : Pour la pâte : 200 grammes de farine, 2 cuillères à café de levure chimique, 100 grammes de beurre ramolli, 100 grammes de sucre, 1 œuf. Pour la garniture : 2 sachets de pouding à la vanille en poudre, 500 millilitres de lait, 130 grammes de sucre, 3 tasses de crème sure, un peu de zeste de citron, 500 grammes de mandarines en conserve (poids égoutté !), 1 sachet de glaçage à gâteau transparent Et voici comment cela fonctionne : Mettez le lait dans une casserole et faites-le chauffer. Ajouter 100 grammes de sucre. Mélanger la poudre à crème anglaise avec quelques cuillères à soupe de lait jusqu'à consistance lisse. Lorsque le lait bout, ajoutez le mélange de pudding et mélangez avec un fouet. Faire bouillir à nouveau jusqu'à ce que le pudding ait épaissi et retirer du feu. Laisser refroidir. Pour la pâte, placez la farine, le sucre, la levure chimique, le beurre et l'œuf dans un grand bol à mélanger et pétrissez en une pâte lisse. Enveloppez de film alimentaire et placez au réfrigérateur environ 30 minutes. Puis étalez-le et placez-le dans un moule à manqué recouvert de papier cuisson. Il devrait y avoir une bordure d'environ trois centimètres de haut. Bien mélanger le pudding, incorporer la crème sure, le zeste de citron et le reste du sucre jusqu'à ce qu'une masse crémeuse se soit formée. Mettez-les sur le sol et lissez-les. Égouttez les mandarines (assurez-vous de conserver le jus!) Et étalez-les sur la crème au pudding. Placez le gâteau au four (180 degrés de chaleur supérieure et inférieure) et faites cuire pendant environ une heure. Enfin, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir un peu. Remplissez maintenant le jus de mandarine recueilli avec de l'eau jusqu'à ce que vous ayez 250 millilitres de liquide. Préparez le glaçage à gâteau selon les instructions du paquet et étalez-le sur le gâteau. Laisser refroidir le gâteau à la crème sure à la mandarine pendant plusieurs heures. Bon appétit!