خوشمزه، خامه ای و درست مثل مادربزرگ: دستور تهیه کیک نارنگی خامه ای! این پخت کلاسیک در دهان شما ذوب می شود

پیک برلین خوشمزه، خامه ای و درست مثل مادربزرگ: دستور تهیه کیک نارنگی خامه ای! این پخت کلاسیک در دهان شما ذوب می شود مقاله توسط BK/fth • دیروز ساعت 10:44 وقتی به غذاهای کلاسیک پخت واقعی فکر می کنید، کدام نوع کیک به ذهن شما خطور می کند؟ کیک آبدار دانه خشخاش؟ جنگل سیاه Gateau؟ پای سیب با خامه کاسترد و اسپرینکلس؟ همه این تارت ها و کیک های خوشمزه بخشی از آن هستند - اما این یکی: کیک نارنگی خامه ترش! پایه کرکی، پر کردن پنیر خامه‌ای، تکه‌های شیرین نارنگی... این غذا به سادگی همه چیزهایی را که کیک را خوشمزه می‌کند ترکیب می‌کند. در اینجا دستور العمل آمده است. کیک کلاسیک خامه ترش و نارنگی در اکثر نانوایی ها در دسترس است، اغلب به صورت تکه کیک، یعنی در سینی های مربعی پخته شده و به شکل مستطیل بریده می شود. اما: کیک را می توان به راحتی در قالب کلاسیک گرد فنری نیز تهیه کرد. این فقط به چند ماده ساده و عشق زیادی نیاز دارد - کیک خامه ترش با نارنگی در فر است! ضمناً: اگرچه این کیک به طور سنتی با کنسرو نارنگی تهیه می شود، اما می توان از میوه های دیگر نیز استفاده کرد. آن را با تمشک، توت فرنگی، گیلاس یا هلو امتحان کنید - در هر صورت یک کیک میوه ای فوق العاده خامه ای با نت میوه ای دریافت خواهید کرد. در اینجا دستور العمل خوشمزه کیک نارنگی با خامه ترش آمده است. لازم است: برای خمیر: 200 گرم آرد، 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر، 100 گرم کره نرم شده، 100 گرم شکر، 1 تخم مرغ. برای فیلینگ: 2 بسته پودر پودینگ وانیلی، 500 میلی لیتر شیر، 130 گرم شکر، 3 پیمانه خامه ترش، مقداری پوست لیمو، 500 گرم نارنگی کنسرو شده (وزن آبکش شده!)، 1 بسته لعاب کیک شفاف. و به این ترتیب کار می کند: شیر را در قابلمه بریزید و آن را گرم کنید. 100 گرم شکر اضافه کنید. پودر کاسترد را با چند قاشق غذاخوری شیر مخلوط کنید تا یکدست شود. وقتی شیر به جوش آمد، مخلوط پودینگ را اضافه کنید و با لیسک هم بزنید. دوباره بجوشانید تا پودینگ غلیظ شود و از روی حرارت بردارید. بگذارید خنک شود. برای خمیر، آرد، شکر، بکینگ پودر، کره و تخم مرغ را در یک کاسه بزرگ بریزید و خمیر یکدستی را ورز دهید. در فیلم چسبناک بپیچید و حدود 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. سپس پهن کنید و در قالب فنری که با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید. یک حاشیه باید حدود سه سانتی متر باشد. پودینگ را خوب هم بزنید، خامه ترش، پوست لیموترش و شکر باقیمانده را هم بزنید تا یک توده خامه ای شکل بگیرد. آنها را روی زمین بگذارید و صاف کنید. نارنگی ها را آبکش کنید (آب آن را حتما ذخیره کنید!) و روی کرم پودینگ بمالید. کیک را در فر (180 درجه حرارت بالا و پایین) قرار دهید و حدود یک ساعت بپزید. در آخر کیک را از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شود. حالا آب نارنگی جمع شده را با آب پر کنید تا 250 میلی لیتر مایع داشته باشید. لعاب کیک را طبق دستور بسته آماده کنید و روی