Gâteau de Noël à la mandarine selon la recette de grand-mère

DÉLICIEUX------- Gâteau de Noël à la mandarine selon la recette de grand-mère Article par Delicious • il y a 11 heures Chers amis, nous vous souhaitons un bon début de semaine et une belle période d'avant Noël avec le délicieux gâteau de Noël à la mandarine selon la recette de grand-mère. Le gâteau a un goût tout simplement divin. Cordialement, Astrid, Linde, Greta, la famille Lund, Angelika & Wolfgang ------------------------------------- Avez-vous envie du gâteau de Noël bien-aimé de grand-mère, qui a toujours un goût si délicieux ? Avec cette recette, vous pouvez maintenant préparer vous-même la création fruitée et surprendre votre famille avec le classique de Noël. Pour le gâteau préféré, on garnit une base de spéculoos aromatique d'une crème fruitée. Après refroidissement, décorez de spéculoos, de mandarines et d'amandes effilées torréfiées et le parfait gâteau de Noël est prêt ! La recette du gâteau de Noël à la mandarine Ingrédients pour 16 pièces : 100 g de spéculoos aux amandes 3 œufs (taille M) 100 grammes de sucre 125 grammes de farine 1 cuillère à café rase de levure chimique 6 feuilles de gélatine 2 boîte(s) (314 ml chacune ; poids de transfert : 175 g) mandarines 900 grammes de chantilly 2 sachets de sucre vanillé 100 ml de liqueur d'orange (par exemple Cointreau) 100 g de croquant aux noisettes 60 g d'amandes effilées 1 cuillère à soupe de sucre en poudre papier cuisson Préparation (60 minutes + 240 minutes d'attente) : Hachez 50 g de spéculoos. œufs séparés. Battez les blancs d'œufs avec 3 cuillères à soupe d'eau jusqu'à ce qu'ils soient fermes, en ajoutant le sucre. Incorporer les jaunes d'œufs un à un. Mélanger la farine et la levure chimique, tamiser la crème anglaise et incorporer les spéculoos hachés. Tapisser le fond d'un moule à charnière (26 cm Ø) de papier cuisson. Verser la pâte et lisser. Cuire au four préchauffé (cuisinière électrique : 175 °C/chaleur tournante : 150 °C/gaz : niveau 2) pendant environ 20 minutes. Laisser refroidir. Retirez le fond du moule et coupez-le en deux horizontalement. Placez un cercle à gâteau autour de la couche inférieure. Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide. Égouttez les mandarines dans une passoire. Monter 700 g de crème fleurette en neige ferme en ajoutant le sucre vanillé. Pressez la gélatine et placez-la dans une petite casserole avec la liqueur d'orange. Chauffer doucement jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute. Incorporer 2 cuillères à soupe de crème fouettée dans le mélange de gélatine, incorporer le mélange dans le reste de la crème fouettée. Mandarines, sauf quelques-unes pour la décoration, et incorporer 60 g de croquant à la crème. Versez la crème sur le fond du cercle à gâteau et étalez-la uniformément. Placez la deuxième couche sur le dessus et appuyez un peu. Réfrigérer pendant environ 4 heures. Faites torréfier les amandes effilées dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'elles soient dorées, laissez refroidir. Fouetter 200 g de crème jusqu'à consistance ferme. Retirer le gâteau du cercle, le tartiner de crème. Coupez 50 g de spéculoos en deux en diagonale. Décorer le gâteau de spéculoos et de mandarines. Parsemez d'amandes effilées et de 40 g de croustillant. Saupoudrer de sucre en poudre. informations nutritionnelles 1 pièce environ : 370 kcal | 1550 kJ | 6 g de protéines | 23 g de matière grasse | 30 grammes de glucides